天目茶碗 靜德堂御用茶道具 老鐵壺 銀壺

冬日午後，幾個好友圍坐一起，泡茶打發時光。手裡拿的杯子與平常的青白瓷胚不同，個頭較普通茶杯大些，顏色十分厚重，杯內則呈現各種變幻顏色的五彩花紋。這樣的場景如今經常出現在泉州一些古董店裡。他們手持的這種樣式古樸的茶杯是南北宋年間，產於福建建陽窯的茶盞，業界稱之為建盞。“泉州已經有數百人熱衷於收藏宋代建盞，用千年茶杯喝茶的風氣日盛。”業界透露，建陽名窯斷代已有七八百年，所剩宋代茶杯越來越少，且不論其今後的收藏價值，就其實用性特點來說，也令很多人著迷。據悉，今年泉州將醞釀國內首個專業建盞交流平台，通過修補舊盞、新舊對比等方式讓更多消費者有機會接觸使用千年茶具。

 茶碗在日本茶道中的地位非常特殊。 歷史上將軍常用茶碗代替封地封賞有功績的大名；一隻著名茶碗會受到歷代茶人的珍視，甚至為爭奪一隻茶碗會引發一場戰爭。即便平常茶碗，只要是茶人心愛，通常都會終身使用，視為伴侶。 在日本，茶碗已經超越了茶道具本身的價值，而成為美學境界、身份地位、權力的象徵。也正是在日本，中國與朝鮮舶來的茶碗、日本本土燒製的茶碗同在一地融會貫通，交相耀映，煥發出異彩的光芒。

宋代時期鬥茶之風盛行， 早在唐代中國就有了飲茶的習慣，唐代時期飲茶類似於今天的沖劑一樣，會加上許多的調劑品。到了宋代時期，飲茶之風在文人士大夫之間風行起來。作為鬥茶的重要部分，茶盞在宋代發展到達了頂峰。以11至12世紀的宋代為例，茶碗的大量生產就充分體現了彼時中國飲茶風氣的興盛。茶，最早被用於佛教打坐、參禪的提神飲品。為滿足宋代巨大的市場需求，當時中國約有上百個窯口生產茶碗，最有名的就是產自於中國南部的福建建窯，就在此時開始專門生產茶碗。

茶碗在日本茶道中的地位非常特殊。 歷史上將軍常用茶碗代替封地封賞有功績的大名；一隻著名茶碗會受到歷代茶人的珍視，甚至為爭奪一隻茶碗會引發一場戰爭。即便平常茶碗，只要是茶人心愛，通常都會終身使用，視為伴侶。 在日本，茶碗已經超越了茶道具本身的價值，而成為美學境界、身份地位、權力的象徵。也正是在日本，中國與朝鮮舶來的茶碗、日本本土燒製的茶碗同在一地融會貫通，交相耀映，煥發出異彩的光芒。

早在唐末五代時，福建地區就流行“鬥茶”。唐馮贄《記事珠》中記錄“建人謂鬥茶為茗戰”。入宋，北苑成為貢茶區。尤其是蔡襄著《茶錄》之後，其茶色尚白，茶盞宜黑，鬥色鬥浮的鬥茶風俗流行起來，時間縱貫兩宋。

宋代“崇文抑武”，實行“文人治國”，雅緻、內斂、含蓄、雋永的審美情趣及理念成為一時風尚。“琴棋書畫詩酒茶”被稱為“文人七件寶”，“茶”居其一。可以說，茶在宋代是“國飲”，極為風行，上至帝王，延及文人，下至市井百姓，品茶鬥茶，均是行家里手。

普洱茶轉化的因素

茶經

清乾隆進士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日慢撒，周八百里。這“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也表明“六大茶山是連成一片的。西面是攸樂茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。明隆慶四年(公元1570年)，車裡宣慰使刀應勐將其管轄地劃為12個版納時，“六大茶山”為一個版納——“茶山版納”。這是為適應茶葉，特別是貢茶的生產而必須的。